Halwa

Name: Halwa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 100 g Ghee; 150 g Grieß; 200 g Zucker; 500 ml Wasser; 1 TL Kardamom, gemahlen; 50 g Mandeln, gehackt; 50 g Rosinen

Halwa ist ein traditionelles Dessert, das in vielen Kulturen beliebt ist. Es ist reichhaltig, süß und hat eine samtige Textur, die auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus Ghee, Zucker und Grieß, verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines besonderen Essens.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

100 g Ghee
Den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.

150 g Grieß
Das Wasser langsam hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

500 ml Wasser
Den Zucker und den gemahlenen Kardamom hinzufügen und weiter rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

1 TL Kardamom (gemahlen) 200 g Zucker
Die gehackten Mandeln und Rosinen unterrühren und das Halwa weiter kochen, bis es eine dicke, puddingartige Konsistenz erreicht.

50 g Rosinen 50 g Mandeln (gehackt)
Das Halwa in Schalen füllen und warm servieren.