Bonava mit Safran

Name: Bonava mit Safran
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mauretanien
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ g Safranfäden, in 2 EL warmem Wasser eingeweicht; 500 ml Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; ½ TL Zimt, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Bonava mit Safran ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Orients mit der herzhaften Fülle der europäischen Küche vereint. Der Safran verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack, während die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.

600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

½ TL Zimt (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen)
Die eingeweichten Safranfäden samt Wasser, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.

Wartezeit 30 min

1 TL Salz 500 ml Hühnerbrühe ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) ½ g Safranfäden (in 2 EL warmem Wasser eingeweicht)
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

½ Bund Petersilie (fein gehackt)