Bonava mit Safran
Bonava mit Safran ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Orients mit der herzhaften Fülle der europäischen Küche vereint. Der Safran verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack, während die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.
Zutaten
Hauptgericht
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 600 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Safranfäden in 2 EL warmem Wasser eingeweicht ½ g
- Hühnerbrühe 500 ml
- Olivenöl 3 EL
- Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Zimt gemahlen ½ TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 3
Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
½ TL Zimt (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) - Schritt 4
Die eingeweichten Safranfäden samt Wasser, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
30 min
1 TL Salz 500 ml Hühnerbrühe ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) ½ g Safranfäden (in 2 EL warmem Wasser eingeweicht) - Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 6
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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