Tteokbokki
Tteokbokki ist ein ikonisches koreanisches Streetfood, das für seine würzige und leicht süße Sauce bekannt ist. Die Kombination aus zähen Reiskuchen, Fischkuchen und einer reichhaltigen Gochujang-Sauce bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die aufregenden Aromen der koreanischen Küche entdecken möchten.
Zutaten
Hauptgericht
- Reiskuchen (Tteok) null 500 g
- Fischkuchen in Streifen geschnitten 200 g
- Gochujang (koreanische Chilipaste) null 3 EL
- Gochugaru (koreanisches Chilipulver) null 1 EL
- Sojasauce null 2 EL
- Zucker null 2 EL
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Wasser null 500 ml
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 Stück
- Sesamöl null 1 TL
- Gerösteter Sesam null 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Reiskuchen in einer Schüssel mit warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen.
10 min
500 g Reiskuchen (Tteok) (null) - Schritt 2
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
2 EL Sojasauce (null) 2 EL Zucker (null) 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) (null) 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) (null) 500 ml Wasser (null) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die eingeweichten Reiskuchen und die Fischkuchenstreifen in den Topf geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Reiskuchen weich sind.
15 min
500 g Reiskuchen (Tteok) (null) 200 g Fischkuchen (in Streifen geschnitten) - Schritt 4
Zum Schluss die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und das Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
2 min
1 TL Sesamöl (null) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) - Schritt 5
Das Tteokbokki auf Teller verteilen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
1 EL Gerösteter Sesam (null)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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