Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Nordkorea
Ingredients: 500 g Reiskuchen (Tteok), null; 200 g Fischkuchen, in Streifen geschnitten; 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste), null; 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver), null; 2 EL Sojasauce, null; 2 EL Zucker, null; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 500 ml Wasser, null; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Sesamöl, null; 1 EL Gerösteter Sesam, null

Tteokbokki ist ein ikonisches koreanisches Streetfood, das für seine würzige und leicht süße Sauce bekannt ist. Die Kombination aus zähen Reiskuchen, Fischkuchen und einer reichhaltigen Gochujang-Sauce bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die aufregenden Aromen der koreanischen Küche entdecken möchten.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Reiskuchen in einer Schüssel mit warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen.

Wartezeit 10 min

500 g Reiskuchen (Tteok) (null)
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.

2 EL Sojasauce (null) 2 EL Zucker (null) 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) (null) 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) (null) 500 ml Wasser (null) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die eingeweichten Reiskuchen und die Fischkuchenstreifen in den Topf geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Reiskuchen weich sind.

Wartezeit 15 min

500 g Reiskuchen (Tteok) (null) 200 g Fischkuchen (in Streifen geschnitten)
Zum Schluss die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und das Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 2 min

1 TL Sesamöl (null) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Das Tteokbokki auf Teller verteilen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.

1 EL Gerösteter Sesam (null)