Tteokbokki
Tteokbokki ist ein ikonisches koreanisches Streetfood, das für seine würzige und leicht süße Sauce bekannt ist. Die weichen Reiskuchen, kombiniert mit Fischkuchen und Gemüse, bieten eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die die authentische koreanische Küche erleben möchten.
Zutaten
- 500 g Reiskuchen (Tteok) null
- 200 g Fischkuchen in Streifen geschnitten
- 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) null
- 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) null
- 2 EL Sojasauce null
- 2 EL Zucker null
- 2 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 500 ml Wasser null
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 TL Sesamöl null
- 1 EL Sesamsamen geröstet
Schritte
- Schritt 1
Die Reiskuchen in einer Schüssel mit warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen.
10 min
500 g Reiskuchen (Tteok) null
- Schritt 2
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker und den gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
2 EL Zucker null 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) null 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) null 500 ml Wasser null 2 EL Sojasauce null 2 Zehe Knoblauch fein gehackt
- Schritt 3
Die eingeweichten Reiskuchen und die Fischkuchenstreifen in den Topf geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Reiskuchen weich sind.
15 min
200 g Fischkuchen in Streifen geschnitten 500 g Reiskuchen (Tteok) null
- Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln und das Sesamöl hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
3 min
1 TL Sesamöl null 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 5
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
1 EL Sesamsamen geröstet
Utensilien
- Schüssel
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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