Hähnchen Adobo
Hähnchen Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das durch seine perfekte Balance von süßen, sauren und salzigen Aromen besticht. Die Hähnchenteile werden in einer köstlichen Marinade aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeerblättern geschmort, was ihnen eine unverwechselbare Tiefe und Zartheit verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der philippinischen Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- 1000 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- 120 ml Sojasauce
- 60 ml Weißweinessig
- 240 ml Wasser
- 6 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
- 3 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Schwarzer Pfeffer grob gemahlen
- 1 EL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Sojasauce, Weißweinessig, zerdrücktem Knoblauch, Lorbeerblättern und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
30 min
3 Stück Lorbeerblätter 1 TL Schwarzer Pfeffer grob gemahlen 60 ml Weißweinessig 6 Stück Knoblauchzehen zerdrückt 120 ml Sojasauce 1000 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Marinade aufbewahren.
2 EL Pflanzenöl 1000 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die Marinade zusammen mit Wasser und Zucker in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
35 min
240 ml Wasser 1 EL Zucker 60 ml Weißweinessig 120 ml Sojasauce
- Schritt 4
Das Hähnchen Adobo heiß mit Reis servieren und genießen.
Utensilien
- großer Topf
- große Schüssel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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