Kimchi Jjigae

Name: Kimchi Jjigae
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 500 g Kimchi, in mundgerechte Stücke geschnitten; 200 g Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten; 200 g Tofu, in Würfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, fein gehackt; 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 800 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Zucker

Kimchi Jjigae ist ein traditioneller koreanischer Eintopf, der durch seine würzige und herzhafte Brühe besticht. Die Kombination aus fermentiertem Kimchi, zartem Schweinefleisch und Tofu sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Gochugaru verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch die leichte Säure des Kimchis perfekt ausbalanciert wird. Ein wärmendes und befriedigendes Gericht, das die Seele nährt.

0.0 (0)

KI generiert

#knoblauch #würzig #wintergericht #schweinefleisch #seelenfutter #gochugaru #kimchi #ingwer #eintopf #traditionell #tofu #herzhaft #koreanisch #scharf #fermentiert

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

1 EL Sesamöl 200 g Schweinebauch (in dünne Scheiben geschnitten)
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten) 2 cm Ingwer (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Kimchi und das Gochugaru hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver) 500 g Kimchi (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die Hühnerbrühe, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 15 min

800 ml Hühnerbrühe 2 EL Sojasauce 1 TL Zucker
Den Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

200 g Tofu (in Würfel geschnitten)
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)