Jerk Chicken

Name: Jerk Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Montserrat
Ingredients: 2 TL Pimentkörner, gemahlen; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Zimt, gemahlen; ½ TL Muskatnuss, gerieben; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 EL Zucker, braun; 4 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 Stück Scotch Bonnet Chilis, gehackt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 4 Stück Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen

Jerk Chicken ist ein kulinarisches Meisterwerk aus der Karibik, das mit einer explosiven Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die Hähnchenteile werden in einer würzigen Marinade eingelegt, die Aromen von Piment, Thymian, Knoblauch und Scotch Bonnet Chilis vereint. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, aromatischen Kruste, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
4 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Piment, Thymian, Zimt, Muskatnuss, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker vermischen.

1 TL Zimt (gemahlen) 2 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz 1 EL Zucker (braun) 2 TL Pimentkörner (gemahlen) 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) ½ TL Muskatnuss (gerieben)
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Scotch Bonnet Chilis hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Ingwer (gerieben) 4 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 2 Stück Scotch Bonnet Chilis (gehackt)
Sojasauce, Olivenöl und Limettensaft hinzufügen und alles zu einer glatten Paste verrühren.

2 EL Limettensaft 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut einreiben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 4 h 0 min

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
Die Hähnchenschenkel etwa 30-40 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie durchgegart und die Haut knusprig ist.

Wartezeit 40 min