Jerk Chicken
Jerk Chicken ist ein kulinarisches Meisterwerk aus der Karibik, das mit einer explosiven Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die Hähnchenteile werden in einer würzigen Marinade eingelegt, die Aromen von Piment, Thymian, Knoblauch und Scotch Bonnet Chilis vereint. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, aromatischen Kruste, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Zutaten
Marinade
- 2 TL Pimentkörner gemahlen
- 2 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Zimt gemahlen
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 EL Zucker braun
- 4 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 Stück Scotch Bonnet Chilis gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
Hähnchen
- 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Piment, Thymian, Zimt, Muskatnuss, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker vermischen.
1 TL Zimt gemahlen 2 TL Thymian getrocknet 1 TL Salz 1 EL Zucker braun 2 TL Pimentkörner gemahlen 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen ½ TL Muskatnuss gerieben
- Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Scotch Bonnet Chilis hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Ingwer gerieben 4 Stück Frühlingszwiebeln gehackt 3 Stück Knoblauchzehen gehackt 2 Stück Scotch Bonnet Chilis gehackt
- Schritt 3
Sojasauce, Olivenöl und Limettensaft hinzufügen und alles zu einer glatten Paste verrühren.
2 EL Limettensaft 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce
- Schritt 4
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut einreiben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4 h 0 min
4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- Schritt 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
- Schritt 6
Die Hähnchenschenkel etwa 30-40 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie durchgegart und die Haut knusprig ist.
40 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Pinsel
- große Schüssel
- Grill
Fragen & Antworten
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