Jerk Chicken
Jerk Chicken ist ein kulinarisches Meisterwerk aus der Karibik, das mit einer explosiven Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die Hähnchenteile werden in einer würzigen Marinade eingelegt, die Aromen von Piment, Thymian, Knoblauch und Scotch Bonnet Chilis vereint. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, karamellisierten Kruste, das jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Zutaten
Marinade
- Pimentkörner gemahlen 2 TL
- Thymian getrocknet 2 TL
- Zimt gemahlen 1 TL
- Muskatnuss gerieben ½ TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer gemahlen 1 TL
- Zucker braun 2 EL
- Knoblauchzehen gehackt 4 Stück
- Frühlingszwiebeln gehackt 4 Stück
- Scotch Bonnet Chilis gehackt 2 Stück
- Sojasauce 60 ml
- Limettensaft frisch gepresst 2 EL
- Olivenöl 2 EL
Hähnchen
- Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 4 Stück
Schritte
- Schritt 1
Alle Zutaten für die Marinade in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
2 Stück Scotch Bonnet Chilis (gehackt) ½ TL Muskatnuss (gerieben) 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 2 TL Thymian (getrocknet) 60 ml Sojasauce 4 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 2 EL Limettensaft (frisch gepresst) 2 EL Zucker (braun) 2 TL Pimentkörner (gemahlen) 1 TL Zimt (gemahlen) - Schritt 2
Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist.
4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) - Schritt 3
Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
4 h 0 min
- Schritt 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Schritt 5
Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Schritt 6
Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Mixer
- Grillzange
- große Schüssel
- Grill
Fragen & Antworten
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