Arroz con Pollo

Name: Arroz con Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 500 ml Hühnerbrühe; 300 g Langkornreis; 150 g Erbsen, gefroren; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Koriander, frisch, gehackt

Arroz con Pollo ist ein klassisches lateinamerikanisches Gericht, das die Aromen von saftigem Huhn und würzigem Reis perfekt vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack – ein wahres Festmahl für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) 3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
In demselben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten) 1 Stück grüne Paprika (in Streifen geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.

1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 500 ml Hühnerbrühe
Den Reis und die angebratenen Hähnchenschenkel in den Topf geben. Alles gut vermischen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Wartezeit 20 min

300 g Langkornreis 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
Die gefrorenen Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.

Wartezeit 5 min

150 g Erbsen (gefroren)
Das Gericht vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und genießen.

Wartezeit 5 min

½ Bund Koriander (frisch, gehackt)