Arroz con Pollo
Arroz con Pollo ist ein klassisches lateinamerikanisches Gericht, das die Aromen von saftigem Huhn und würzigem Reis perfekt vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack – ein wahres Festmahl für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 4 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück
- grüne Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück
- Tomaten gehackt 400 g
- Hühnerbrühe 500 ml
- Langkornreis 300 g
- Erbsen gefroren 150 g
- Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
- Paprikapulver edelsüß 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Koriander frisch, gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) 3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz - Schritt 2
In demselben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
5 min
1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten) 1 Stück grüne Paprika (in Streifen geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 500 ml Hühnerbrühe - Schritt 4
Den Reis und die angebratenen Hähnchenschenkel in den Topf geben. Alles gut vermischen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 min
300 g Langkornreis 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) - Schritt 5
Die gefrorenen Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
5 min
150 g Erbsen (gefroren) - Schritt 6
Das Gericht vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und genießen.
5 min
½ Bund Koriander (frisch, gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- tiefe Pfanne
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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