Arroz con Pollo
Arroz con Pollo ist ein klassisches lateinamerikanisches Gericht, das die Aromen von saftigem Huhn und würzigem Reis perfekt vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack – ein wahres Festmahl für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten
- 400 g Tomaten gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 300 g Langkornreis
- 150 g Erbsen gefroren
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Koriander frisch, gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 2
In demselben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
5 min
1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück grüne Paprika in Streifen geschnitten 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
1 TL Kreuzkümmel gemahlen 400 g Tomaten gehackt 1 TL Paprikapulver edelsüß 500 ml Hühnerbrühe
- Schritt 4
Den Reis und die angebratenen Hähnchenschenkel in den Topf geben. Alles gut vermischen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 min
300 g Langkornreis 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- Schritt 5
Die gefrorenen Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
5 min
150 g Erbsen gefroren
- Schritt 6
Das Gericht vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und genießen.
5 min
½ Bund Koriander frisch, gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- tiefe Pfanne
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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