Dim Sum

Name: Dim Sum
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 150 ml Wasser, lauwarm; ½ TL Salz; 250 g Schweinehackfleisch; 100 g Garnelen, gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; ½ TL Zucker; ½ TL Salz; 1 Prise Weißer Pfeffer

Dim Sum ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert. Diese kleinen, kunstvoll zubereiteten Häppchen bieten eine Vielfalt an Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Von zarten Teigtaschen bis hin zu herzhaften Füllungen – Dim Sum ist eine wahre Hommage an die chinesische Küche und ihre reiche Tradition.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser sowie das Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

½ TL Salz 300 g Weizenmehl 150 ml Wasser (lauwarm)
In der Zwischenzeit das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer in eine Schüssel geben. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 EL Sojasauce 1 TL Sesamöl 250 g Schweinehackfleisch ½ TL Zucker 100 g Garnelen (gehackt) ½ TL Salz 1 TL Ingwer (gerieben) 1 Prise Weißer Pfeffer
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen.

300 g Weizenmehl
Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten und die Teigtaschen zu kleinen Säckchen formen, dabei die Ränder gut zusammendrücken.

2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 EL Sojasauce 1 TL Sesamöl 250 g Schweinehackfleisch ½ TL Zucker 100 g Garnelen (gehackt) ½ TL Salz 1 TL Ingwer (gerieben) 1 Prise Weißer Pfeffer
Einen Dampfgarer mit Backpapier auslegen und die Dim Sum darin etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Wartezeit 12 min