Roi de Navet

Name: Roi de Navet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch-Polynesien
Ingredients: 800 g Steckrüben, geschält und in Würfel geschnitten; 400 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 400 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 3 EL Olivenöl; 2 Zweig Rosmarin, gehackt; 2 Zweig Thymian, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sojasahne; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt

Roi de Navet ist ein königliches Gericht, das die bescheidene Steckrübe in den Mittelpunkt stellt. Mit einer harmonischen Kombination aus gerösteten Wurzelgemüsen, aromatischen Kräutern und einer samtigen Sauce, bietet dieses Gericht eine Geschmacksexplosion, die sowohl herzhaft als auch raffiniert ist. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

800 g Steckrüben (geschält und in Würfel geschnitten) 400 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 400 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) 2 Zweig Thymian (gehackt) 2 Zweig Rosmarin (gehackt)
Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.

Wartezeit 40 min
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 500 ml Gemüsebrühe
Die Sojasahne zur Brühe geben und gut umrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze warm halten.

200 ml Sojasahne
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der warmen Sauce übergießen und sofort servieren.