Roi de Navet
Roi de Navet ist ein königliches Gericht, das die bescheidene Steckrübe in den Mittelpunkt stellt. Mit einer harmonischen Kombination aus gerösteten Wurzelgemüsen, aromatischen Kräutern und einer samtigen Sauce, bietet dieses Gericht eine Geschmacksexplosion, die sowohl herzhaft als auch raffiniert ist. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Hauptgericht
- Steckrüben geschält und in Würfel geschnitten 800 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 400 g
- Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten 400 g
- Olivenöl 3 EL
- Rosmarin gehackt 2 Zweig
- Thymian gehackt 2 Zweig
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Gemüsebrühe 500 ml
- Sojasahne 200 ml
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
800 g Steckrüben (geschält und in Würfel geschnitten) 400 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 400 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) 2 Zweig Thymian (gehackt) 2 Zweig Rosmarin (gehackt) - Schritt 2
Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.
40 min
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 500 ml Gemüsebrühe - Schritt 4
Die Sojasahne zur Brühe geben und gut umrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze warm halten.
200 ml Sojasahne - Schritt 5
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der warmen Sauce übergießen und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Topf
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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