Roi de Navet

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

   800 g Steckrüben geschält und in Würfel geschnitten 400 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 400 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten 2 Zweig Thymian gehackt 2 Zweig Rosmarin gehackt

2. Schritt 2

   Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.

   40 min

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

   5 min

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 500 ml Gemüsebrühe

4. Schritt 4

   Die Sojasahne zur Brühe geben und gut umrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze warm halten.

   200 ml Sojasahne

5. Schritt 5

   Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der warmen Sauce übergießen und sofort servieren.

Utensilien

• Schneidebrett
• Backblech
• Topf
• große Schüssel
• Messer

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