Blätterteig-Taschen mit Skyr und Kartoffeln
Diese Blätterteig-Taschen sind ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine cremige Füllung aus Skyr und Kartoffeln, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Ein Hauch von Muskatnuss und der milde Geschmack des Skyrs harmonieren perfekt mit der herzhaften Kartoffel, während der Blätterteig für einen köstlichen Crunch sorgt. Diese Taschen sind ideal als Vorspeise oder als leichter Snack und bringen ein Stück nordische Küche auf Ihren Tisch.
Zutaten
Füllung
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- ½ TL Salz
- 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Skyr
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 2 EL Petersilie gehackt
Blätterteig
- 1 Stück Ei verquirlt
- 1 Packung Blätterteig aufgetaut
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
10 min
300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 2
Die abgekühlten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit Skyr, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
½ TL Salz 2 EL Petersilie gehackt 200 g Skyr 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 Prise Muskatnuss gerieben 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 3
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
1 Packung Blätterteig aufgetaut
- Schritt 4
Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, die Ecken zur Mitte hin falten und gut andrücken.
1 Stück Ei verquirlt
- Schritt 5
Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
1 Stück Ei verquirlt
- Schritt 6
Die Blätterteig-Taschen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
15 min
Utensilien
- Gabel
- Schüssel
- Backblech
- Topf
- Pinsel
- Backpapier
Fragen & Antworten
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