Roter Reis
Roter Reis ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das die Aromen von frischen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus saftigem Gemüse und perfekt gegartem Reis macht es zu einer idealen Beilage oder einem Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
Hauptgericht
- Roter Reis 200 g
- Tomaten gehackt 400 g
- Rote Paprika gewürfelt 150 g
- Zwiebel fein gehackt 100 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Gemüsebrühe 500 ml
- Tomatenmark 2 EL
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 100 g Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
150 g Rote Paprika (gewürfelt) - Schritt 3
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten kochen lassen.
2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten (gehackt) - Schritt 4
Den roten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er gleichmäßig mit der Tomatenmischung bedeckt ist.
200 g Roter Reis - Schritt 5
Die Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 min
½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 500 ml Gemüsebrühe - Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und servieren.
5 min
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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