Roter Reis
Roter Reis ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das die Aromen von frischen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus saftigem Gemüse und perfekt gegartem Reis macht es zu einer idealen Beilage oder einem Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Reis null 200 g
- Tomaten gewürfelt 400 g
- Rote Paprika gewürfelt 150 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl null 2 EL
- Tomatenmark null 1 EL
- Gemüsebrühe null 500 ml
- Salz null 1 TL
- Pfeffer null ½ TL
- Paprikapulver null 1 TL
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
200 g Reis (null) - Schritt 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl (null) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und die rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
150 g Rote Paprika (gewürfelt) 400 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
1 EL Tomatenmark (null) - Schritt 5
Den abgespülten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit den anderen Zutaten vermischt wird.
200 g Reis (null) - Schritt 6
Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 min
1 TL Paprikapulver (null) 1 TL Salz (null) ½ TL Pfeffer (null) 500 ml Gemüsebrühe (null) - Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und nach Belieben abschmecken.
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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