Gebratener Reis

Name: Gebratener Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 600 g gekochter Reis, abgekühlt; 100 g Karotten, in kleine Würfel geschnitten; 100 g Erbsen, frisch oder gefroren; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Eier, verquirlt; 3 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 2 EL Pflanzenöl; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Gebratener Reis ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse, zartem Ei und aromatischen Gewürzen perfekt vereint. Die knusprigen Reiskörner, die in einer heißen Pfanne gebraten werden, bieten eine wunderbare Textur, während die Sojasauce und Sesamöl dem Gericht eine tiefe, umami-reiche Note verleihen. Ein Hauch von Frühlingszwiebeln und Koriander rundet das Geschmackserlebnis ab und macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gerade fest sind. Die Eier aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2 Stück Eier (verquirlt) 2 EL Pflanzenöl
In derselben Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl
Die Karottenwürfel und Erbsen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 5 min

100 g Karotten (in kleine Würfel geschnitten) 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Den abgekühlten Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er gleichmäßig erhitzt wird. Die Sojasauce und das Sesamöl darüber träufeln und gut vermischen.

1 TL Sesamöl 600 g gekochter Reis (abgekühlt) 3 EL Sojasauce
Die gebratenen Eier, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.

Wartezeit 3 min

½ TL Pfeffer 1 TL Salz 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 2 Stück Eier (verquirlt)
Den gebratenen Reis mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

½ Bund Koriander (gehackt)