Roter Reis
Roter Reis ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das die Aromen von frischen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus saftigem Gemüse und perfekt gegartem Reis macht es zu einer idealen Beilage oder einem Hauptgericht für jede Gelegenheit.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
100 g Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die gewürfelte rote Paprika und die gehackten Tomaten in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
150 g Rote Paprika (gewürfelt) 400 g Tomaten (gehackt) -
Den Langkornreis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit dem Gemüse und den Gewürzen bedeckt ist.
200 g Langkornreis -
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2 EL Tomatenmark 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel -
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Wartezeit 20 min
500 ml Gemüsebrühe -
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und die gehackte Petersilie unterheben.
Wartezeit 5 min
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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