Patatas Bravas

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit 1 TL Salz bestreuen. Gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

   800 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten 1 TL Salz

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren.

   4 EL Olivenöl 800 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Während die Kartoffeln braten, die Brava-Sauce zubereiten. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt

4. Schritt 4

   Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Chilipulver, Weißweinessig, Zucker und 0.5 TL Salz hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

   15 min

   1 TL Zucker ½ TL Chilipulver 1 TL Paprikapulver ½ TL Salz 1 EL Weißweinessig 400 g Tomaten gehackt

5. Schritt 5

   Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Bei Bedarf mit Salz und Zucker abschmecken.

6. Schritt 6

   Die knusprigen Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und die Brava-Sauce darüber gießen. Sofort servieren.

   400 g Tomaten gehackt 800 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten

Utensilien

• Schüssel
• Servierplatte
• Topf
• Stabmixer
• Pfanne

Schlagworte