Lu'au
Lu'au ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das die Aromen der Inseln in einem einzigen Bissen einfängt. Es kombiniert zarte Schweinefleischstücke mit den erdigen Noten von Taro-Blättern und einer subtilen Süße von Kokosmilch. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der hawaiianischen Küche auf den Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
- 1000 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Taro-Blätter grob gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 5 cm Ingwer gerieben 1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- Schritt 2
Die Schweinefleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
1000 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die Taro-Blätter hinzufügen und gut umrühren. Die Kokosmilch, Sojasauce, Salz und Pfeffer einrühren.
1 TL Salz 500 g Taro-Blätter grob gehackt 2 EL Sojasauce ½ TL Pfeffer 400 ml Kokosmilch
- Schritt 4
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Gericht etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
2 h 0 min
- Schritt 5
Das Lu'au heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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