Lu'au
Lu'au ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das die Aromen der Inseln in einem einzigen Bissen einfängt. Es kombiniert zarte Schweinefleischstücke mit den erdigen Noten von Taro-Blättern und einer subtilen Süße von Kokosmilch. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der hawaiianischen Küche auf den Tisch.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 5 cm Ingwer (gerieben) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) -
Die Schweinefleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
1000 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) -
Die Taro-Blätter hinzufügen und gut umrühren. Die Kokosmilch, Sojasauce, Salz und Pfeffer einrühren.
500 g Taro-Blätter (grob gehackt) 2 EL Sojasauce ½ TL Pfeffer 400 ml Kokosmilch 1 TL Salz -
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Gericht etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
Wartezeit 2 h 0 min
-
Das Lu'au heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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