Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würziger Kokosmilch und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen verschmelzen perfekt miteinander und bieten ein exotisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Zutaten
Palusami
- 500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 g Thunfisch (optional) abgetropft
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Limettensaft
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 3
In einer Schüssel die Kokosmilch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den abgetropften Thunfisch (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Limettensaft vermischen.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 400 ml Kokosmilch 1 EL Limettensaft 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 200 g Thunfisch (optional) abgetropft ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Ein Taro-Blatt flach auslegen und etwa 2-3 Esslöffel der Kokosmilchmischung in die Mitte geben. Das Blatt vorsichtig zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 400 ml Kokosmilch 1 EL Limettensaft 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt 200 g Thunfisch (optional) abgetropft ½ TL Pfeffer
- Schritt 5
Die gefüllten Taro-Blätter in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken.
- Schritt 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 1 Stunde backen, bis die Blätter weich und die Füllung durchgegart ist.
1 h 0 min
- Schritt 7
Die Palusami aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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