Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würzigem Kokosnusscreme und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die harmonische Verbindung von einfachen Zutaten zu einem köstlichen und befriedigenden Mahl.
Zutaten
Palusami
- 12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- 400 ml Kokosnusscreme gut geschüttelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 3
In einer Schüssel die Kokosnusscreme, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel fein gehackt 400 ml Kokosnusscreme gut geschüttelt
- Schritt 4
Ein Taro-Blatt flach auslegen und ein weiteres Blatt darauf legen, um eine doppelte Schicht zu bilden. Ein paar Stücke Fischfilet oder Rindfleisch in die Mitte legen und etwas von der Kokosnusscreme-Mischung darüber gießen.
400 ml Kokosnusscreme gut geschüttelt 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten 12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 5
Die Blätter vorsichtig zusammenfalten, um ein kleines Paket zu bilden. Mit den restlichen Blättern und Füllungen wiederholen.
300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten 400 ml Kokosnusscreme gut geschüttelt 12 Stück Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 6
Die Palusami-Pakete in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis die Blätter weich und die Füllung durchgegart ist.
1 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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