Holvaitar

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind.

   3 EL Olivenöl 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten

2. Schritt 2

   Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

   2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Die Karottenscheiben und die Kartoffelwürfel in den Topf geben und gut umrühren.

   3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

4. Schritt 4

   Das Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten mit anbraten.

   2 EL Tomatenmark

5. Schritt 5

   Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, den Thymian, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.

   1 TL Thymian getrocknet 800 ml Rinderbrühe 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Salz

6. Schritt 6

   Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln weich sind.

   1 h 0 min

7. Schritt 7

   Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen.

   ½ Bund Petersilie frisch gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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