Baba Ghanoush
Baba Ghanoush ist ein köstlicher, rauchiger Auberginen-Dip, der die Essenz der nahöstlichen Küche einfängt. Mit seiner cremigen Textur und den tiefen, komplexen Aromen von gerösteten Auberginen, Knoblauch und Tahini ist er ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bringt dieser Dip eine exotische Note auf jeden Tisch.
Zutaten
- 2 Stück Auberginen ganz
- 2 Stück Knoblauchzehen geschält
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 EL Petersilie fein gehackt
- ½ TL Paprikapulver
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten rösten, bis die Haut geschwärzt und das Fruchtfleisch weich ist.
40 min
2 Stück Auberginen ganz
- Schritt 2
Die gerösteten Auberginen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
10 min
2 Stück Auberginen ganz
- Schritt 3
Das Auberginenfruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die geschälten Knoblauchzehen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Salz hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
1 TL Salz 2 EL Zitronensaft frisch gepresst 2 Stück Auberginen ganz 3 EL Tahini 2 Stück Knoblauchzehen geschält 2 EL Olivenöl
- Schritt 4
Den Baba Ghanoush in eine Servierschüssel geben und mit fein gehackter Petersilie und Paprikapulver garnieren. Mit Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.
2 EL Petersilie fein gehackt ½ TL Paprikapulver
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Gabel
- Schüssel
- Backblech
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.