Sarma

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie gut vermischen.

   100 g Reis gewaschen 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 500 g Schweinehackfleisch 1 TL Paprikapulver 500 g Rinderhackfleisch ½ Bund Petersilie fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer

2. Schritt 2

   Die Sauerkrautblätter abspülen und abtropfen lassen. Jeweils etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf ein Sauerkrautblatt geben, die Seiten einklappen und fest aufrollen.

   12 Stück Sauerkrautblätter abgespült

3. Schritt 3

   In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anrösten. Die gefüllten Sauerkrautblätter (Sarma) dicht an dicht in den Topf schichten. Das restliche Sauerkraut darüber verteilen.

   2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 500 g Sauerkraut

4. Schritt 4

   Wasser und Lorbeerblätter hinzufügen. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen.

   2 h 0 min

   2 Stück Lorbeerblätter 500 ml Wasser

Utensilien

• Schneidebrett
• Löffel
• großer Topf
• große Schüssel
• Messer

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