Sarma

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie gut vermischen.

   500 g Rinderhackfleisch 100 g Reis gewaschen 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 TL Paprikapulver 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel fein gehackt 500 g Schweinehackfleisch ½ Bund Petersilie fein gehackt

2. Schritt 2

   Die Sauerkrautblätter abspülen und abtropfen lassen. Jeweils etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf ein Sauerkrautblatt geben, die Seiten einklappen und fest aufrollen.

   12 Stück Sauerkrautblätter abgespült

3. Schritt 3

   In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anrösten. Die gefüllten Sauerkrautblätter (Sarma) dicht an dicht in den Topf schichten.

   2 EL Öl 2 EL Tomatenmark

4. Schritt 4

   Das restliche Sauerkraut über die Sarma verteilen. Wasser hinzufügen, bis die Sarma gerade bedeckt sind. Lorbeerblätter hinzufügen.

   500 ml Wasser 500 g Sauerkraut 2 Stück Lorbeerblätter

5. Schritt 5

   Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Sarma weich und durchgezogen sind.

   2 h 0 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Löffel
• großer Topf
• große Schüssel
• Messer

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