Sarma

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie gut vermischen.

   100 g Reis (gewaschen) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 500 g Schweinehackfleisch 500 g Rinderhackfleisch ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz
2. Schritt 2

   Die Sauerkrautblätter abspülen und abtropfen lassen. Jeweils etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung auf ein Sauerkrautblatt geben und fest einrollen. Die Enden einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt.

   12 Stück Sauerkrautblätter (abgespült)
3. Schritt 3

   In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Speckstreifen darin anbraten. Das restliche Sauerkraut und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.

   2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 100 g Speck (in Streifen geschnitten)
4. Schritt 4

   Die Sarma-Rollen dicht an dicht auf das Sauerkraut legen. Die Lorbeerblätter hinzufügen und mit Wasser auffüllen, bis die Sarma bedeckt ist.

   2 Stück Lorbeerblätter 500 ml Wasser 500 g Sauerkraut
5. Schritt 5

   Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Sarma weich und durchgegart ist.

   2 h 0 min