Reis und Erbsen

Reis und Erbsen ist ein klassisches Gericht, das in der karibischen Küche weit verbreitet ist. Es kombiniert den milden Geschmack von Reis mit der Süße und dem zarten Biss von Erbsen, abgerundet durch aromatische Kräuter und Gewürze. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Die Aromen von Kokosmilch und Thymian verleihen dem Gericht eine besondere Note, die an sonnige Tage und tropische Inseln erinnert.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt ist. Etwa 2 Minuten anrösten.

200 g Reis
Die Kokosmilch, das Wasser, die Erbsen, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

200 ml Wasser 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 150 g Erbsen (gefroren oder frisch) 400 ml Kokosmilch
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

Wartezeit 25 min
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Wartezeit 5 min