Erbsen und Reis
Erbsen und Reis ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Süße der Erbsen mit der herzhaften Textur des Reises kombiniert. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Es ist ideal als Beilage oder als Hauptgericht und lässt sich leicht an verschiedene Geschmacksrichtungen anpassen.
Zutaten
- 200 g Reis
- 150 g Erbsen frisch oder gefroren
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund Petersilie frisch, gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt ist. Etwa 1-2 Minuten anrösten.
200 g Reis
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
15 min
500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 4
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5 min
150 g Erbsen frisch oder gefroren
- Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.
½ TL Pfeffer ½ Bund Petersilie frisch, gehackt 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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