Erbsen und Reis

Name: Erbsen und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bermuda
Ingredients: 200 g Reis; 150 g Erbsen, frisch oder gefroren; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Petersilie, frisch, gehackt

Erbsen und Reis ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Süße der Erbsen mit der herzhaften Textur des Reises kombiniert. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Es ist ideal als Beilage oder als Hauptgericht und lässt sich leicht an verschiedene Geschmacksrichtungen anpassen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt ist. Etwa 1-2 Minuten anrösten.

200 g Reis
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Wartezeit 15 min

500 ml Gemüsebrühe
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.

½ TL Pfeffer ½ Bund Petersilie (frisch, gehackt) 1 TL Salz