Egusi Suppe
Diese köstliche Egusi Suppe ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika. Sie ist reich an Aromen und hat eine cremige Konsistenz. Die Kombination aus gerösteten Nüssen, Gemüse und Gewürzen verleiht dieser Suppe einen einzigartigen Geschmack. Die perfekte Wahl für ein herzhaftes und sättigendes Gericht.
Zutaten
- Egusi Samen 200 g
- Rindfleisch 500 g
- Zwiebeln 2 Stück
- Knoblauchzehen 3 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Gemüsebrühe 2 EL
- Palmöl 2 EL
- Spinat 200 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Wasser 500 ml
Schritte
- Schritt 1
Die Egusi Samen in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 2
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis es weich ist.
- Schritt 3
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit Palmöl anbraten.
- Schritt 4
Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Schritt 5
Die gerösteten Egusi Samen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Schritt 6
Das gebratene Gemüse in den Topf mit dem gekochten Rindfleisch geben.
- Schritt 7
Den Spinat hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 9
Die Suppe für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Schritt 10
Servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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