Balaleet
Balaleet ist ein traditionelles Gericht aus der Golfregion, das süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise kombiniert. Die knusprigen Nudeln, die mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Safran verfeinert werden, treffen auf eine süße Note von Zucker und Rosinen. Gekrönt wird das Ganze mit einem fluffigen Omelett, das dem Gericht eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Nudeln
- Vermicelli-Nudeln 200 g
- Butter 50 g
- Zucker 100 g
- Kardamom gemahlen 1 TL
- Safran in 1 EL warmem Wasser aufgelöst 1 Prise
- Rosinen 50 g
Omelett
- Eier 4 Stück
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Öl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Vermicelli-Nudeln in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
200 g Vermicelli-Nudeln - Schritt 2
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Zucker, gemahlenen Kardamom und die aufgelöste Safran-Prise hinzufügen und gut umrühren.
1 Prise Safran (in 1 EL warmem Wasser aufgelöst) 100 g Zucker 1 TL Kardamom (gemahlen) 50 g Butter - Schritt 3
Die gekochten Nudeln und die Rosinen in die Pfanne geben und gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Zucker-Butter-Mischung überzogen sind. Bei niedriger Hitze warm halten.
50 g Rosinen 200 g Vermicelli-Nudeln - Schritt 4
In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
4 Stück Eier 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer - Schritt 5
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Eiermischung hineingießen. Ein Omelett braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
5 min
2 EL Öl - Schritt 6
Das Omelett in Streifen schneiden und über die süßen Nudeln legen. Sofort servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Schüssel
- Sieb
- Kleine Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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