Empanadas

Name: Empanadas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Butter, kalt und in Würfeln; 1 TL Salz; 150 ml Wasser, kalt; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück Paprika, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund frische Petersilie, gehackt; 2 Stück hartgekochte Eier, gehackt; 50 g Grüne Oliven, gehackt

Empanadas sind ein köstliches, herzhaftes Gebäck, das in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Diese kleinen Teigtaschen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und bieten eine perfekte Balance aus knusprigem Teig und saftigem Inneren. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht jede Empanada zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

1 TL Salz 200 g Butter (kalt und in Würfeln) 500 g Mehl 150 ml Wasser (kalt)
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.

2 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer 500 g Rinderhackfleisch 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Paprika (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver
Gehackte Petersilie, hartgekochte Eier und grüne Oliven zur abgekühlten Fleischmischung hinzufügen und gut vermischen.

50 g Grüne Oliven (gehackt) ½ Bund frische Petersilie (gehackt) 2 Stück hartgekochte Eier (gehackt)
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig über die Füllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken. Die Ränder mit einer Gabel versiegeln.
Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.