Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit Minze und Petersilie, wird durch ein spritziges Zitronen-Dressing und den einzigartigen Geschmack von Sumach abgerundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.
Zutaten
Salat
- 4 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Gurke gewürfelt
- 5 Stück Radieschen in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Bund Petersilie gehackt
- ½ Bund Minze gehackt
- 2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet
Dressing
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Sumach
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten, Gurke, Radieschen, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
4 Stück Tomaten gewürfelt 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 5 Stück Radieschen in Scheiben geschnitten 1 Stück Rote Paprika gewürfelt 1 Stück Gurke gewürfelt
- Schritt 2
Die gehackte Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie gehackt ½ Bund Minze gehackt
- Schritt 3
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Anschließend zum Salat geben.
2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet
- Schritt 4
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
1 TL Salz 2 TL Sumach 4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer 4 EL Zitronensaft
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
1 TL Salz 2 TL Sumach 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kleine Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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