Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit Minze und Petersilie, wird durch ein spritziges Zitronen-Dressing und den einzigartigen Geschmack von Sumach abgerundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.
Zutaten
Salat
- Tomaten gewürfelt 4 Stück
- Gurke gewürfelt 1 Stück
- Radieschen in Scheiben geschnitten 5 Stück
- Rote Paprika gewürfelt 1 Stück
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 3 Stück
- Petersilie gehackt 1 Bund
- Minze gehackt ½ Bund
- Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet 2 Stück
Dressing
- Zitronensaft 4 EL
- Olivenöl 4 EL
- Sumach 2 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten, Gurke, Radieschen, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
4 Stück Tomaten (gewürfelt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 5 Stück Radieschen (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) 1 Stück Gurke (gewürfelt) - Schritt 2
Die gehackte Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) - Schritt 3
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Anschließend zum Salat geben.
2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen und geröstet) - Schritt 4
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
1 TL Salz 2 TL Sumach 4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer 4 EL Zitronensaft - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
1 TL Salz 2 TL Sumach 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kleine Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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