Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit Minze und Petersilie, wird durch ein spritziges Zitronen-Dressing und den einzigartigen Geschmack von Sumach abgerundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Tomaten, Gurke, Radieschen, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
4 Stück Tomaten (gewürfelt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 5 Stück Radieschen (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) 1 Stück Gurke (gewürfelt) -
Die gehackte Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) -
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Anschließend zum Salat geben.
2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen und geröstet) -
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
1 TL Salz 2 TL Sumach 4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer 4 EL Zitronensaft -
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
1 TL Salz 2 TL Sumach 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kleine Schüssel
- Pfanne
- Messer
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