Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit einem spritzigen Zitronen-Dressing und dem unverwechselbaren Geschmack von Sumach, macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
300 g Tomaten (gewürfelt) 50 g Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 150 g Paprika (gewürfelt) 200 g Gurken (gewürfelt) 100 g Radieschen (in Scheiben geschnitten) -
Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) -
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Anschließend zum Salat geben.
2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen und geröstet) -
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
½ TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 TL Sumach 4 EL Zitronensaft 1 TL Salz -
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
4 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer 2 TL Sumach 4 EL Zitronensaft 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Küchenmesser
- Kleine Schüssel
- Pfanne
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