Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit einem spritzigen Zitronen-Dressing und dem unverwechselbaren Geschmack von Sumach, macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Zutaten
Salat
- Tomaten gewürfelt 300 g
- Gurken gewürfelt 200 g
- Radieschen in Scheiben geschnitten 100 g
- Paprika gewürfelt 150 g
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 50 g
- Petersilie gehackt 1 Bund
- Minze gehackt ½ Bund
- Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet 2 Stück
Dressing
- Zitronensaft 4 EL
- Olivenöl 4 EL
- Sumach 2 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
300 g Tomaten (gewürfelt) 50 g Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 150 g Paprika (gewürfelt) 200 g Gurken (gewürfelt) 100 g Radieschen (in Scheiben geschnitten) - Schritt 2
Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) - Schritt 3
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Anschließend zum Salat geben.
2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen und geröstet) - Schritt 4
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
½ TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 TL Sumach 4 EL Zitronensaft 1 TL Salz - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
4 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer 2 TL Sumach 4 EL Zitronensaft 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Küchenmesser
- Kleine Schüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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