Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit einem spritzigen Zitronen-Dressing und dem unverwechselbaren Geschmack von Sumach, macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Zutaten
Salat
- 300 g Tomaten gewürfelt
- 200 g Gurken gewürfelt
- 100 g Radieschen in Scheiben geschnitten
- 150 g Paprika gewürfelt
- 50 g Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- ½ Bund Minze gehackt
- 2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet
Dressing
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Sumach
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
300 g Tomaten gewürfelt 50 g Frühlingszwiebeln fein gehackt 150 g Paprika gewürfelt 200 g Gurken gewürfelt 100 g Radieschen in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie gehackt ½ Bund Minze gehackt
- Schritt 3
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Anschließend zum Salat geben.
2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen und geröstet
- Schritt 4
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
½ TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 2 TL Sumach 4 EL Zitronensaft 1 TL Salz
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
4 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer 2 TL Sumach 4 EL Zitronensaft 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Küchenmesser
- Kleine Schüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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