Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit einem Zitronen-Sumach-Dressing, macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Zutaten
Salat
- Tomaten gewürfelt 300 g
- Gurken gewürfelt 200 g
- Radieschen in Scheiben geschnitten 100 g
- Rote Paprika gewürfelt 150 g
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 3 Stück
- Petersilie gehackt 1 Bund
- Minze gehackt ½ Bund
- Fladenbrot in Stücke gerissen 2 Stück
Dressing
- Olivenöl 4 EL
- Zitronensaft frisch gepresst 3 EL
- Sumach 2 TL
- Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
100 g Radieschen (in Scheiben geschnitten) 200 g Gurken (gewürfelt) 150 g Rote Paprika (gewürfelt) 300 g Tomaten (gewürfelt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) - Schritt 2
Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) - Schritt 3
Das Fladenbrot in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis es knusprig ist. Anschließend in Stücke reißen und zum Salat geben.
5 min
2 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen) - Schritt 4
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 TL Sumach 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 4 EL Olivenöl - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 4 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 2 TL Sumach
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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