Fattoush
Fattoush ist ein erfrischender und farbenfroher Salat aus der Levante-Küche, der durch seine knackigen Gemüse, aromatischen Kräuter und knusprigen Brotstücke besticht. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Radieschen und Paprika, verfeinert mit einem Zitronen-Sumach-Dressing, macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Zutaten
Salat
- 300 g Tomaten gewürfelt
- 200 g Gurken gewürfelt
- 100 g Radieschen in Scheiben geschnitten
- 150 g Rote Paprika gewürfelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Bund Petersilie gehackt
- ½ Bund Minze gehackt
- 2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 TL Sumach
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Tomaten, Gurken, Radieschen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
100 g Radieschen in Scheiben geschnitten 200 g Gurken gewürfelt 150 g Rote Paprika gewürfelt 300 g Tomaten gewürfelt 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 2
Petersilie und Minze hinzufügen und gut vermischen.
1 Bund Petersilie gehackt ½ Bund Minze gehackt
- Schritt 3
Das Fladenbrot in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis es knusprig ist. Anschließend in Stücke reißen und zum Salat geben.
5 min
2 Stück Fladenbrot in Stücke gerissen
- Schritt 4
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Sumach, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 TL Sumach 3 EL Zitronensaft frisch gepresst 4 EL Olivenöl
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 4 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft frisch gepresst 2 TL Sumach
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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