Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigen Zwiebeln und einem würzigen Dressing aus Essig, Senf und Brühe macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für viele Hauptgerichte. Die frischen Kräuter verleihen ihm eine zusätzliche Note von Frische und Aroma.
Zutaten
Kartoffelsalat
- Kartoffeln festkochend 1000 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Gemüsebrühe 250 ml
- Weißweinessig 3 EL
- Senf 1 TL
- Sonnenblumenöl 4 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Schnittlauch fein geschnitten ½ Bund
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
25 min
1000 g Kartoffeln (festkochend) - Schritt 2
Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
1000 g Kartoffeln (festkochend) - Schritt 3
Die fein gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln geben.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 4
Die Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
10 min
250 ml Gemüsebrühe - Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Senf, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
3 EL Weißweinessig 1 TL Salz 4 EL Sonnenblumenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Senf - Schritt 6
Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig unterheben. Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
1 h 0 min
1 TL Senf 4 EL Sonnenblumenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Weißweinessig 1 TL Salz - Schritt 7
Vor dem Servieren den fein geschnittenen Schnittlauch und die gehackte Petersilie unter den Salat mischen.
½ Bund Petersilie (fein gehackt) ½ Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- großer Topf
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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