Champ

Name: Champ
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Irland
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 100 g Butter, in Stücke geschnitten; 200 ml Milch, erwärmt; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Champ ist ein traditionelles irisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Cremiger Kartoffelbrei wird mit frischen Frühlingszwiebeln und Butter verfeinert, was ihm eine samtige Textur und einen herzhaften Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch alleine genossen werden.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 20 min

1 TL Salz 1000 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten)
Während die Kartoffeln kochen, die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Milch in einem kleinen Topf erwärmen.

1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 200 ml Milch (erwärmt)
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter hinzufügen und die Kartoffeln zu einem glatten Brei zerstampfen.

100 g Butter (in Stücke geschnitten) 1000 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten)
Die erwärmte Milch und die gehackten Frühlingszwiebeln unter den Kartoffelbrei rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Prise Pfeffer 1 TL Salz 200 ml Milch (erwärmt) 1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
Den Champ vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 5 min