Irischer Eintopf

Name: Irischer Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Irland
Ingredients: 200 g geräucherter Speck; 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Ein herzhafter Eintopf aus Irland, der die Aromen von geräuchertem Speck, Kartoffeln und Karotten vereint. Der rauchige Geschmack des Specks verleiht dem Eintopf eine besondere Note und die Kartoffeln und Karotten sorgen für eine angenehme Textur. Perfekt für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Spaziergang in der irischen Landschaft.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
Die Rinderbrühe, Tomatenmark, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Eintopf abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Heiß servieren und genießen!