Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würziger Kokosmilch und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen verschmelzen perfekt miteinander und bieten ein exotisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
500 g Taro-Blätter (gewaschen und entstielt) -
In einer großen Schüssel die Kokosmilch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Fischfilet oder Rindfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
400 ml Kokosmilch 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Salz 300 g Fischfilet oder Rindfleisch (in kleine Stücke geschnitten) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ½ TL Pfeffer -
Ein Taro-Blatt auf eine Arbeitsfläche legen und etwa 2-3 Esslöffel der Kokosmilchmischung in die Mitte des Blattes geben. Das Blatt vorsichtig zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
½ TL Pfeffer 400 ml Kokosmilch 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 500 g Taro-Blätter (gewaschen und entstielt) 1 TL Salz 300 g Fischfilet oder Rindfleisch (in kleine Stücke geschnitten) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die gefüllten Taro-Blätter darin anordnen.
2 EL Olivenöl -
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis die Blätter weich und die Füllung durchgegart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Die Palusami aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
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