Santo Beef
Santo Beef ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen von zartem Rindfleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und einer perfekt abgestimmten Marinade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch verführerisch ist. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Fleischliebhaber.
Zutaten
Marinade
- 100 ml Sojasauce
- 50 ml Olivenöl
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 20 g Ingwer gerieben
- 2 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
Hauptgericht
- 800 g Rinderfilet in 4 Steaks geschnitten
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 50 g Butter
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 Zweig frischer Thymian
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Honig, Chiliflocken und gehackten Koriander vermischen.
100 ml Sojasauce 20 g Ingwer gerieben 2 EL Honig ½ Bund Frischer Koriander gehackt 50 ml Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Chiliflocken
- Schritt 2
Die Rinderfiletsteaks in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
800 g Rinderfilet in 4 Steaks geschnitten
- Schritt 3
Die Steaks aus der Marinade nehmen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 4
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Steaks hinzufügen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
50 g Butter
- Schritt 5
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
10 min
- Schritt 6
In derselben Pfanne die Rinderbrühe und die Thymianzweige hinzufügen. Aufkochen lassen und die Sauce leicht reduzieren.
2 Zweig frischer Thymian 200 ml Rinderbrühe
- Schritt 7
Die Steaks zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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