Asado

Asado ist ein traditionelles argentinisches Grillgericht, das für seine saftigen und aromatischen Fleischstücke bekannt ist. Die Kombination aus langsam gegartem Rindfleisch, gewürzt mit einer Mischung aus Knoblauch, Paprika und Kräutern, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der argentinischen Küche direkt auf Ihren Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.

100 ml Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Oregano ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 50 ml Rotweinessig 2 EL Paprikapulver
Die Rinderbrustscheiben in die Marinade legen und sicherstellen, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 2 h 0 min

2 kg Rinderbrust (in 4 cm dicke Scheiben geschnitten)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Rinderbrustscheiben aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

Wartezeit 30 min
Die Rinderbrustscheiben auf den heißen Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Kruste haben und innen saftig sind.
Das Fleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten und serviert wird.

Wartezeit 10 min