Riz Gras

Name: Riz Gras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 300 g Reis, gewaschen; 400 g Tomaten, gehackt; 200 g Paprika, in Streifen geschnitten; 150 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Hühnerbrühe; 4 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter

Riz Gras ist ein traditionelles Gericht aus Burkina Faso, das reich an Aromen und Texturen ist. Dieses herzhafte Reisgericht wird mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen zubereitet. Die Kombination aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und Säure, während die Gewürze für eine tiefe, komplexe Geschmacksnote sorgen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl.

0.0 (0)

KI generiert

#tomaten #hausmannskost #paprika #abendessen #burkina faso #hähnchen #festlich #komfortessen #aromatisch #traditionell #afrikanisch #zwiebeln #reisgericht #herzhaft #gewürze

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4 EL Pflanzenöl 800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebeln (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Wartezeit 5 min

400 g Tomaten (gehackt) 2 EL Tomatenmark
Die Paprikastreifen, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.

½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver 2 Stück Lorbeerblätter 200 g Paprika (in Streifen geschnitten) 1 TL Salz
Die Hähnchenschenkelstücke zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten) 500 ml Hühnerbrühe
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Wartezeit 20 min

300 g Reis (gewaschen)
Den Topf vom Herd nehmen und den Riz Gras vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min