Ibiharage
Ein traditionelles Gericht aus Ruanda, das aus roten Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus den süßen Bohnen, der sauren Tomate und den würzigen Zwiebeln ergibt einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu Reis oder Brot passt. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die die authentische Küche Ruandas erleben möchten.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
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Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
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Die Bohnen ca. 1 Stunde kochen lassen, bis sie weich sind.
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In der Zwischenzeit die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
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In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
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Die Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
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Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
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Die gekochten Bohnen abgießen und zu der Tomatenmischung in die Pfanne geben.
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Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Ibiharage heiß servieren und mit Reis oder Brot genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Pfanne
- Messer
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