Bai Sach Chrouk

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Knoblauch, Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   200 ml Kokosmilch 3 EL Fischsauce 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch) (in dünne Scheiben geschnitten) 2 EL Zucker 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
2. Schritt 2

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Scheiben auf den Grill legen. Jede Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

   600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch) (in dünne Scheiben geschnitten)
3. Schritt 3

   Während das Fleisch mariniert, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.

   300 g Jasminreis (gewaschen)
4. Schritt 4

   In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gurken- und Karottenscheiben hinzufügen und gut vermengen. Beiseite stellen und ziehen lassen.

   1 Prise Salz 2 EL Reisessig 1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten) 1 TL Zucker 1 Stück Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
5. Schritt 5

   Den gegrillten Schweinefleisch mit dem gekochten Jasminreis und der Gurken-Karotten-Beilage servieren.

   1 Stück Gurke (in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Jasminreis (gewaschen) 1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten) 600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch) (in dünne Scheiben geschnitten)