Bai Sach Chrouk

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Knoblauch, Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   200 ml Kokosmilch 3 EL Fischsauce 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch) in dünne Scheiben geschnitten 2 EL Zucker 1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen

2. Schritt 2

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Scheiben auf den Grill legen. Jede Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

   600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch) in dünne Scheiben geschnitten

3. Schritt 3

   Während das Fleisch mariniert, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.

   300 g Jasminreis gewaschen

4. Schritt 4

   In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gurken- und Karottenscheiben hinzufügen und gut vermengen. Beiseite stellen und ziehen lassen.

   1 Prise Salz 2 EL Reisessig 1 Stück Karotte in dünne Streifen geschnitten 1 TL Zucker 1 Stück Gurke in dünne Scheiben geschnitten

5. Schritt 5

   Den gegrillten Schweinefleisch mit dem gekochten Jasminreis und der Gurken-Karotten-Beilage servieren.

   1 Stück Gurke in dünne Scheiben geschnitten 300 g Jasminreis gewaschen 1 Stück Karotte in dünne Streifen geschnitten 600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch) in dünne Scheiben geschnitten

Utensilien

• Schneidebrett
• Reiskocher oder Topf
• Schüssel
• Grill
• Messer

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