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Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

   10 min

   800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Die gewürfelten Tomaten und die in Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.

   400 g Tomaten gewürfelt 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten

4. Schritt 4

   Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

   500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer

5. Schritt 5

   Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und die Aromen sich gut vermischt haben.

   20 min

6. Schritt 6

   Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen.

   1 Bund Petersilie gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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