Fafa
Fafa ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und sorgfältig zubereiteten Zutaten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
Wartezeit 10 min
800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die gewürfelten Tomaten und die in Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
400 g Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) -
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer -
Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und die Aromen sich gut vermischt haben.
Wartezeit 20 min
-
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen.
1 Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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