Poulet Fafa
Poulet Fafa ist ein traditionelles Gericht aus Tahiti, das die Aromen der Insel perfekt einfängt. Zarte Hähnchenstücke werden in einer köstlichen Kokosmilchsauce mit Spinat und aromatischen Gewürzen geschmort. Das Gericht besticht durch seine cremige Textur und die harmonische Kombination von Kokosnuss und frischen Kräutern, die den Gaumen verwöhnen.
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 300 g Spinat frisch, gewaschen und grob gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer frisch, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Limettensaft
- ½ Bund Koriander frisch, gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden ist.
5 min
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
2 min
5 cm Ingwer frisch, gerieben 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
8 min
800 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
20 min
400 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Den gehackten Spinat unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
5 min
300 g Spinat frisch, gewaschen und grob gehackt
- Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Den gehackten Koriander darüber streuen und sofort servieren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ Bund Koriander frisch, gehackt 1 EL Limettensaft
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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