Poulet Fafa
Poulet Fafa ist ein traditionelles Gericht aus Tahiti, das die Aromen der Insel perfekt einfängt. Zarte Hähnchenstücke werden in einer köstlichen Kokosmilchsauce mit Spinat und aromatischen Gewürzen geschmort. Das Gericht besticht durch seine cremige Textur und die harmonische Kombination von Kokosnuss und frischen Kräutern, die den Gaumen verwöhnen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden ist.
Wartezeit 5 min
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
Wartezeit 2 min
5 cm Ingwer (frisch, gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Wartezeit 8 min
800 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) -
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Wartezeit 20 min
400 ml Kokosmilch -
Den gehackten Spinat unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Wartezeit 5 min
300 g Spinat (frisch, gewaschen und grob gehackt) -
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Den gehackten Koriander darüber streuen und sofort servieren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ Bund Koriander (frisch, gehackt) 1 EL Limettensaft
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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