Knallkonfetti Cookies
Feiere den Karneval mit diesen bunten Knallkonfetti Cookies, die mit einem Hauch von Vanille und einer ordentlichen Portion Spaß gefüllt sind! Diese Kekse sind weich, chewy und durch die knalligen Streusel voller Farbe und Freude. Perfekt für Partys, besondere Anlässe oder einfach, um den Tag zu versüßen. Die Kombination von Butter, Zucker und frischer Vanille macht den Teig unwiderstehlich, während die Backzeit dafür sorgt, dass sie goldbraun und köstlich bleiben. Lasse die Konfetti-Kekse auskühlen und genieße den fröhlichen Moment!
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Butter, Zucker und Vanillepaste in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
125 g Weiche Butter 1 TL Vanillepaste 50 g Zucker -
Das Ei hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
1 Stück Ei -
Das Weizenmehl und Backpulver hineinsieben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.
1 TL Backpulver 250 g Weizenmehl -
Die Knallkonfettistreusel vorsichtig unter den Teig heben.
80 g Knallkonfettistreusel (von @pickerd.de) -
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit er fest wird.
Wartezeit 30 min
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In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf die Backbleche legen. Mit einer Glasunterseite flach drücken.
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Die Kekse mit weiteren Streuseln belegen und leicht andrücken.
0 0 Streusel (zur Dekoration) -
Die Kekse für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder leicht bräunlich sind. Sie sollen noch weich sein!
Wartezeit 10 min
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Die Kekse auf den Backblechen vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre perfekte Konsistenz bekommen.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Handrührgerät
- Glasunterseite
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