Callaloo

Name: Callaloo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Martin
Ingredients: 500 g Callaloo-Blätter, gewaschen und grob gehackt; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Thymian, getrocknet; ½ TL Piment, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 EL Olivenöl

Callaloo ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die Aromen der Region perfekt einfängt. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch bietet dieses Gericht eine harmonische Balance von Geschmack und Textur. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die karibische Küche liebt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Füge die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an.

3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Gib die Callaloo-Blätter in den Topf und rühre gut um. Lasse sie für etwa 5 Minuten kochen, bis sie zusammenfallen.

500 g Callaloo-Blätter (gewaschen und grob gehackt)
Füge die Kokosmilch, den Thymian, das Piment, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

1 TL Thymian (getrocknet) ½ TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) ½ TL Piment (gemahlen) 1 TL Salz 400 ml Kokosmilch
Reduziere die Hitze und lasse das Callaloo für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Blätter weich und die Aromen gut vermischt sind.

Wartezeit 20 min