Pepián
Ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das für seine reiche und würzige Aromen bekannt ist. Das Pepián ist ein Eintopf aus Hühnchen, Gemüse und Gewürzen, der langsam gekocht wird, um alle Aromen zu vereinen. Die Kombination aus gerösteten Chilis, Tomaten, Koriander und Kreuzkümmel verleiht diesem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmack. Serviert mit Reis und Tortillas, ist das Pepián ein wahrer Genuss für die Sinne.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten.
-
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Chilis, Koriander und Kreuzkümmel in einem Mixer pürieren.
-
Die pürierte Mischung zum Hühnchen geben und für 5 Minuten köcheln lassen.
-
Gemüsebrühe hinzufügen und für 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
-
Mais und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
-
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
-
Die Tortillas in einer Pfanne erwärmen.
-
Das Pepián zusammen mit Reis und Tortillas servieren.
Utensilien
- Topf
- Mixer
- Pfanne
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.