Hummus
Hummus ist eine cremige, reichhaltige und unglaublich vielseitige Vorspeise, die aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt wird. Diese klassische Nahost-Spezialität besticht durch ihre samtige Textur und den ausgewogenen Geschmack, der sowohl nussige als auch zitronige Noten vereint. Perfekt als Dip für Gemüse, Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
Hummus
- 400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült
- 60 g Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 Stück Knoblauchzehe geschält
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver zum Garnieren
- 1 EL Petersilie gehackt, zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen zusammen mit der Tahini, dem frisch gepressten Zitronensaft, der geschälten Knoblauchzehe, dem Olivenöl, Wasser, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2 EL Zitronensaft frisch gepresst 2 EL Wasser ½ TL Salz 2 EL Olivenöl 60 g Tahini (Sesampaste) 400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült ½ TL Kreuzkümmel gemahlen 1 Stück Knoblauchzehe geschält
- Schritt 2
Alles zu einer glatten und cremigen Masse pürieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, nach und nach etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 3
Den Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver und gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben noch einen Schuss Olivenöl darüber träufeln.
1 EL Petersilie gehackt, zum Garnieren ½ TL Paprikapulver zum Garnieren
Utensilien
- Mixer oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
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