Samgyeopsal

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Die dünn geschnittenen Schweinebauchscheiben hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

   30 min

   1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 800 g Schweinebauch (in dünne Scheiben geschnitten) 2 EL Sesamöl 4 EL Sojasauce 1 TL Salz 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2. Schritt 2

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Schweinebauchscheiben auf den Grill legen und von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   800 g Schweinebauch (in dünne Scheiben geschnitten)
3. Schritt 3

   Während das Fleisch grillt, die Beilagen vorbereiten. Die Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Sesamsamen rösten.

   2 EL Sesamsamen (geröstet) 16 Stück Salatblätter (gewaschen) 4 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
4. Schritt 4

   Das gegrillte Fleisch zusammen mit den Beilagen servieren. Jeder kann sich ein Salatblatt nehmen, etwas Reis, gegrilltes Fleisch, Gochujang und Frühlingszwiebeln darauflegen und das Ganze zu einem kleinen Päckchen rollen.

   4 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) 4 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 16 Stück Salatblätter (gewaschen) 800 g Schweinebauch (in dünne Scheiben geschnitten) 2 EL Sesamsamen (geröstet) 400 g Reis (gekocht)