Gebratener Barramundi mit Zitronen-Kräuterbutter

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Barramundi-Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 4 Stück Barramundi-Filets mit Haut 1 TL Salz

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Barramundi-Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.

   4 Stück Barramundi-Filets mit Haut 2 EL Olivenöl

3. Schritt 3

   Die Filets wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

   5 min

   4 Stück Barramundi-Filets mit Haut

4. Schritt 4

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

   100 g Butter weich 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft

5. Schritt 5

   Petersilie und Thymian unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

   4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft ½ Bund frische Petersilie fein gehackt

6. Schritt 6

   Die Zitronen-Kräuterbutter über die Barramundi-Filets gießen und sofort servieren.

   ½ Bund frische Petersilie fein gehackt 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft 4 Stück Barramundi-Filets mit Haut 100 g Butter weich 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft

Utensilien

• Schneidebrett
• Zitrusreibe
• Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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