Gebratener Barramundi mit Zitronen-Kräuterbutter

Schritte

1. Schritt 1

   Die Barramundi-Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut) 1 TL Salz
2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Barramundi-Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.

   4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut) 2 EL Olivenöl
3. Schritt 3

   Die Filets wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

   5 min

   4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut)
4. Schritt 4

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

   100 g Butter (weich) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
5. Schritt 5

   Petersilie und Thymian unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

   4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) ½ Bund frische Petersilie (fein gehackt)
6. Schritt 6

   Die Zitronen-Kräuterbutter über die Barramundi-Filets gießen und sofort servieren.

   ½ Bund frische Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) 4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut) 100 g Butter (weich) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft)