Gebratener Barramundi mit Zitronen-Kräuterbutter

Name: Gebratener Barramundi mit Zitronen-Kräuterbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Australien
Ingredients: 4 Stück Barramundi-Filets, mit Haut; 100 g Butter, weich; 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund frische Petersilie, fein gehackt; 4 Zweig frischer Thymian, Blätter abgezupft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Ein delikates Gericht, das den zarten Geschmack des Barramundi hervorhebt, begleitet von einer aromatischen Zitronen-Kräuterbutter. Die knusprige Haut des Fisches und die frischen Kräuter sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das an einen sonnigen Tag am Meer erinnert.

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Rezept von malsati-team

Gebratener Barramundi mit Zitronen-Kräuterbutter

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Barramundi-Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut) 1 TL Salz
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Barramundi-Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.

4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut) 2 EL Olivenöl
Die Filets wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Wartezeit 5 min

4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut)
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

100 g Butter (weich) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
Petersilie und Thymian unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) ½ Bund frische Petersilie (fein gehackt)
Die Zitronen-Kräuterbutter über die Barramundi-Filets gießen und sofort servieren.

½ Bund frische Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) 4 Stück Barramundi-Filets (mit Haut) 100 g Butter (weich) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft)